Brezilya'daki Santa Catarina Federal Üniversitesi araştırmacıları tarafından incelenen çizgili orkinosların yüzde 96'sında parazit saptandı; bu durum özellikle çiğ balık tüketimi için önemli bir uyarı niteliği taşıyor.
Brezilya'da yapılan kapsamlı bir araştırma, dünya genelinde yoğun olarak tüketilen çizgili orkinos balıklarında şaşırtıcı derecede yüksek bir parazit oranını ortaya koydu. Santa Catarina Federal Üniversitesi araştırmacıları tarafından gerçekleştirilen çalışma, balıkların yüzde 96'sında parazit bulunduğunu gösteriyor.
Laboratuvar ortamında incelenen toplam 53 çizgili orkinos örneği üzerinde yapılan mikroskopik analizlerde, balıklarda bin 600'den fazla parazit sayıldı. Ocean and Coastal Research dergisinde yayımlanan bulgulara göre, incelenen 53 balığın 51'inde parazit tespit edildi.
Araştırma sonuçlarına göre, parazitlerin en yoğun bulunduğu bölüm balıkların bağırsakları oldu ve bu bölgede toplam 596 parazit örneği belirlendi. Kas dokusunda 441, midede ise 408 parazit saptandı. Özellikle kas dokusunda parazit görülmesi, bu bölümün insanlar tarafından tüketilen kısım olması sebebiyle dikkat çekti.
İncelenen balıkların kalp ve böbrekleri ise tüm örneklerde parazite rastlanmayan organlar olarak kaydedildi. Araştırmacılar, incelemeler sırasında Anisakis ve Trypanorhyncha gruplarına ait parazitleri tanımladı.
Bazı Anisakis türlerinin canlı halde tüketilmesi durumunda insanlarda anisakiyaz adı verilen enfeksiyona neden olabileceği belirtiliyor. Bu enfeksiyon, parazit larvalarının bağırsak duvarına tutunmasıyla karın ağrısı, mide bulantısı, kusma ve ishal gibi şikayetlere yol açabiliyor. Nadir durumlarda ise alerjik reaksiyonlar ortaya çıkabileceği ifade ediliyor.
Trypanorhyncha larvalarının insanlarda enfeksiyona neden olması ise oldukça nadir görülen bir durum olarak biliniyor.
Bu yüksek oran, piyasadaki tüm ton balıklarının yüzde 96'sında parazit bulunduğu anlamına gelmiyor. Çalışmanın sadece 53 balık üzerinde ve belirli bir coğrafi bölgeden alınan örneklerle gerçekleştirildiği unutulmamalıdır. Konserve ton balığı tüketiminin aynı oranda sağlık riski taşımadığı ScienceAlert tarafından aktarılan bilgilerle destekleniyor. Konserve üretimi sırasında uygulanan yüksek sıcaklık, parazitleri öldürerek büyük ölçüde zararsız hale getiriyor.
Balığın yeterli sıcaklıkta pişirilmesi de canlı ve bulaşıcı parazitlere karşı etkili bir yöntem olarak değerlendiriliyor. Risk, daha çok uygun şekilde dondurulmamış çiğ veya yeterince pişirilmemiş balıkların tüketilmesi durumunda ortaya çıkıyor. Bu nedenle özellikle suşi ve saşimi gibi çiğ balık içeren yiyeceklerin hazırlanmasında gıda güvenliği kurallarına titizlikle uyulması büyük önem taşıyor.
ABD Hazine Bakanı Scott Bessent, İran ile yaşanan gerilimlerin son bulmasıyla petrol fiyatlarının varil başına 40 dolara kadar sert bir düşüş yaşayabileceğini belirtti.
Rusya, Ukrayna'nın başkenti Kiev'deki Ukrayna Güvenlik Servisi (SBU) Genel Merkezi'ne insansız hava aracı (İHA) saldırısı düzenledi. Ukrayna Devlet Başkanı Zelenskiy, SBU Başkanı'nın ofisinin hedef alındığını belirterek misilleme talimatı verdi.
Yemen ordusu, Taiz'in batısında yer alan stratejik Tebbe el-Hazzan mevzisini Husilerden geri almayı başardı. Bu gelişme, bölgedeki çatışmaların şiddetlendiği bir döneme denk geldi.