Ünlü şef Somer Sivrioğlu, İstanbul'daki Efendy İstanbul mekânında kebap odaklı Baharat Kebap'ı açarak mutfak kariyerinde önemli bir dönüşüme imza attı. Sivrioğlu, bu kararıyla şef restoranı dinamiklerinin getirdiği trend yarışı baskısından uzaklaşmayı hedeflediğini belirtti.
Ünlü şef Somer Sivrioğlu, İstanbul'daki gastronomi kariyerinde köklü bir değişikliğe imza atarak dikkatleri üzerine çekti. Daha önce Efendy İstanbul markasının bulunduğu mekânı dönüştüren Sivrioğlu, kapılarını kebap odaklı yeni işletmesi Baharat Kebap ile açtı. Bu hamle, şefin mutfak yaklaşımında önemli bir yön değişimi yaşandığını gösteriyor.
Sivrioğlu, geçmişte özel günlerin ve kutlamaların adresi olan eski mekânının aksine, yeni girişiminde daha günlük ve ulaşılabilir bir atmosfer hedeflediğini belirtti. Şef, şeflik dünyasının sürekli değişen trend yarışından uzaklaşmak istediğini ve bu 'oyundan çıkmayı' tercih ettiğini vurguladı. Sürekli değişim ve trend takip etme zorunluluğunun getirdiği yorgunluğa dikkat çekti.
Deneyimli isim, kebapçılık, pidecilik ve baklavacılık gibi alanlarda bir meslek dalının uzmanı olabilmenin, yani 'bir şeyci olabilmenin' son derece değerli olduğunu ifade etti. Türkiye'deki en büyük şansın bu köklü ustalığa bu yolla ulaşmak olduğunu kaydeden şef, kebapçılık mesleğine duyduğu derin saygıyı dile getirdi.
Baharat Kebap'ın kapısından içeri girenleri, eski tabelanın ve ödül plaketlerinin yerini alan farklı bir atmosfer karşılıyor. Giriş bölümünde kurulan baharatlı fotoğraf alanı ve güler yüzlü servis ekibiyle dikkat çeken mekân, müşterilerine yalnızca özel akşamlar için değil, sıradan bir akşam yemeği için de kapılarını aralıyor.
Kariyerinin başlarında, 25 yaşındayken yüksek lisans eğitimi için gittiği Avustralya'da Türk mutfağının sınırlı yiyecek kalıplarına sıkıştığını fark eden Somer Sivrioğlu, bu durumu kişisel bir mesele haline getirmişti. Sidney'de açtığı çeşitli markalarla Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü yabancı misafirlere tanıtan şef, 'Anatolia: Adventures in Turkish Eating' adlı kitabı ile de bu kültürü evlere taşımıştı.
Şimdi ise köklerine ve geleneksel lezzetlere daha yakın bir çizgide ilerleyen Sivrioğlu, geleneksel tatları sunmanın omuzlarına büyük bir sorumluluk yüklediğini belirtiyor. Bu dönüşüm, onun mutfak felsefesinde önemli bir evrimi temsil ediyor.
Arjantin ile Burkina Faso arasında oynanması planlanan hazırlık maçı, Burkina Faso Milli Takımı'nın uçuş krizi ve Fas'ta mahsur kalması nedeniyle büyük bir belirsizliğe sürüklendi. Takımın Buenos Aires'e ulaşmasındaki lojistik aksaklıklar ve iç anlaşmazlıklar maçı iptal tehlikesiyle karşı karşıya bıraktı.
Türk futbolunda hakem yönetimi ve eğitimi alanındaki çalışmalarıyla tanınan Ferhat Gündoğdu'nun kariyeri ve özellikle babasının kim olduğuna dair merak edilenler gündemde. Kamuoyuna yansıyan resmi bir bilgi bulunmuyor.
Kamu personeli olma hedefiyle 2026 KPSS Lisans sınavına katılan adaylar, sonuçların ne zaman açıklanacağını merak ediyor. ÖSYM tarafından yapılan duyuruya göre, KPSS 2026 Lisans sonuçları 7 Ekim tarihinde adayların erişimine sunulacak.